Verdura

Porri

Produttore: Azienda agricola Silvano Galfione

Descrizione

“Per quanto riguarda i porri, li piantiamo in due riprese, la prima ad aprile, la seconda a giugno. Ora stiamo raccogliendo i porri di aprile, mentre i porri di giugno saranno raccolti da metà ottobre. Noi acquistiamo i piantini di porri da un vivaio biologico della zona. I porri, una volta piantati, li innaffiamo e teniamo sempre la terra piuttosto umida, poi, mentre togliamo l’erba che nel frattempo nasce, li rincalziamo in modo che crescano belli diritti. Quando sono passati 3 mesi e mezzo, iniziamo a raccogliere i porri più grandi e li diradiamo. Raccogliamo i porri man mano che li vendiamo, anche in inverno, perché i porri non soffrono il gelo e li raccogliamo al pomeriggio quando il terreno non è ghiacciato. Così andiamo avanti fino in primavera, fino a quando è il momento di trapiantare gli altri porri. In azienda, per irrigare abbiamo un pozzo e non ci è mai mancata l’acqua”.


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