Paglierina di mucca g 230

La Paglierina è confezionata una a una, è di pura vacca, ha la muffettina bianca, si mangia tal quale. Ho sia la paglierina vaccina che di capra, che noi chiamiamo Pan di capra.
Ho 20 vacche e quasi 90 capre. Nel periodo estivo le vacche le porto in alto, ad Acceglio, in Val Maira, e le capre a Ostana, in Valle Po. Mando su solo le manze in asciutta, perché la mungitura la faccio sempre qua.