Azienda Agricola Rivetto

Da quattro generazioni la famiglia Rivetto si occupa di uve e vigneti. Il primo fu il bis-nonno Giovanni, che nel 1902 fondò a Montaldo Scarampi una bottega che si specializza nello scambio di uve e vini. Nel 1922, Ercole, il figlio, si trasferisce ad Alba, dove trasforma l’attività di famiglia, iniziando a vinificare. Negli anni successivi, l’azienda si espande con nuovi acquisizioni di terreni e cascine. Oggi è Enrico a guidare l’azienda, seguendo una filosofia ben precisa per quanto riguarda il rispetto dell’ambiente e l’autoregolazione del vigneto.

Contro ogni tipo di sfruttamento intensivo, il titolare ha voluto trasformare il suo cru più importante in un vigneto-giardino, interamente lavorato a mano. Tra filari di nebbiolo da Barolo ha sistemato siepi, alberi, essenze e piante officinali. Ogni primavera, le foglie della vite si fondono con i fiori, le buddleje chiamano le farfalle, si sente il profumo della lavanda e, tra le chiome degli alberi, è tornato il cinguettio degli uccelli. In questo contesto, la vite mostra un comportamento interessante e tipico dei grandi vigneti delle Langhe. La vigoria risulta equilibrata grazie a un suolo che impone alla pianta un comportamento costante perché la sua tessitura determina un flusso idrico lento da suolo a pianta.