Cavolfiore kg 1

Le piantine di cavolfiore vengono trapiantate tra la metà luglio e la fine luglio nei campi concimati con letame. Tra le diverse varietà di cavolfiore, che si differenziano soprattutto per il tempo con cui giungono a maturazione, io ho scelto quelle che crescono fra i 60 e i 90 giorni. E’ importante che le piante crescano in maniera uniforme e costante in tutto il campo e che le infiorescenze siano ben protette dalle gelate mediante un’adeguata copertura di foglie. Per questo motivo la scelta delle sementi da cui partire è fondamentale. I cavolfiori crescono solitamente in campo aperto, sotto serra occuperebbero molto spazio visto che è necessario lasciare almeno 60 cm fra una piantina e la successiva. Vengono usate le serre per i cavolfiori solo in pieno inverno e solo se c’è spazio sufficiente.