Panna cotta g 120

Si porta il latte a 80 °C. Si aggiunge lo zucchero, la carragenina e la panna. Poi si versa direttamente nei contenitori e si lascia raffreddare. E si aggiunge poi il caramello.

Avendo a disposizione dell’ottimo latte e dell’ottima panna, visto che la panna cotta è una ricetta che è molto gradita qui in Piemonte, dopo tanti tentativi ho trovato un mia ricetta ben bilanciata.