Filetto di maiale g 500 pezzo intero

La nutrizione dei nostri suini è ormai consolidata da anni: cereali presi dal mulino di Ferrere.

I nostri principi sono: allevamento a crescita lenta per ottenere la massima qualità della carne, nessuno stress all’animale, alimentazione naturale, non spinta, non troppo ricca di proteine, proteine derivanti dalle fave e non dalla soia, perché le fave non sono modificate.

E poi la macellazione in azienda, quindi controllo del 100% su tutte le fasi.

Il filetto è il taglio più tenero del maiale.
E’ una fascia di muscoli situata sotto la lonza, che conferisce alla carne la sua caratteristica tenerezza.

Ricco di ferro e nutrienti, si presta a diverse preparazioni: può essere cotto arrosto oppure tagliato a scaloppine o medaglioni.