Latte, formaggio

Latte di mucca intero fresco

Produttore: Azienda Agricola Marabotto Elio

Descrizione

"Dopo la mungitura lo metto nel pastorizzatore, lo porto a 70 ° per un minuto, viene subito raffreddato e portato a 4°, lo imbottiglio e metto in cella a 4°.

Il latte è buono per l'alimentazione perché le mucche mangiano prima di me, vengono guardate prima della mia famiglia. Sono sicuro perché i fieni sono nostri, facciamo attenzione anche alle previsioni metereologiche, bisogna tagliare quando sembra che voglia piovere; il mais idem, adesso spendiamo un capitale perché non mettiamo la trincea coi trattori che lo schiacciano, mettiamo tutti i balloni che sono praticamente tipo rottoballe , praticamente non hai più muffe, non hai più scarto. Più che tutto serve per omogeneizzare, tenere insieme il mangime con il fieno perché il problema è che le mucche cominciano a mangiare il mangime e lasciano il fieno invece così facendo mangiano mangime e tiene tutto insieme".


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