Pane, cereali

Grissini al sesamo

Produttore: Marcarino Roddino s.a.s.

Descrizione

"La caratterizzazione più importante dei miei grissini al sesamo è la farina di grano tenero del mulino Marino e il sale marino integrale, ricco di elementi preziosi - cloruro di magnesio, cloruro di potassio ecc. - che rendono i grissini al sesamo più equilibrati e morbidi. La composizione salina del nostro sangue somiglia a quella del mare, siamo nati dal mare: quando usiamo un sale integro l’organismo lo riconosce e viene accettato in armonia. Nei miei grissini al sesamo c’è un pochino di lievito madre e poi c’è il lievito di birra, perché non essendoci l’olio, il grissino all’acqua è più complicato: l’olio fa da stabilizzante e anche conservante per cui i grissini al sesamo restano più delicati, anche la pasta madre va utilizzata con parsimonia. L’acqua è anche importante: noi utilizziamo l’acqua vitalizzata tipo quella di sorgente.

La qualità dell’acqua, della farina, del sale, l’ambiente in cui si opera: sono tante piccole cose che insieme fanno buoni i grissini al sesamo.


Ingredienti: farina di grano tenero tipo 0, pasta madre di grano, sciroppo di frumento, sale marino integrale, semi di sesamo, lievito di birra.

Origine Italia

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