Pomodori secchi g 150 essiccati al sole

I pomodori vengono essiccati al sole su delle griglie con il sale sopra per farli seccare, sui balconi, sui terrazzi. Seccano nel giro di due settimane o anche meno.

Poi vengono sbollentati e, dopo la sbollentatura, si riseccano e poi si mettono nel sacchettino. Si possono fare dei condimenti, della pasta, del riso, si possono mettere con le verdure cotte, si mangiano tantissimo da soli con il pane e l’olio.