Paolo Porta Canelin


"Ho 90 anni e lavoro nella bottega fondata da mio zio Paolo nel 1864 - racconta Giovanni Verdese, detto Canelin. Tanti mi dicono che il mio torrone è il migliore al mondo. Mi occupo ancora io di tutto, anche se due bravissimi ragazzi mi affiancano e mi aiutano: noi smettiamo di lavorare solo quando è ora di cena. Il segreto è uno solo: tanta passione unita all'uso di buonissimi ingredienti."


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