Verdura

Piantina di erba cipollina

Az. Agricola Francesca Lanocita

L'erba cipollina fa parte delle erbe agline, il suo nome è infatti Allium Shoenoprasum.
I cinesi le conoscevano e le usavano già più di 3000 anni fa. La coltivazione dell’erba cipollina iniziò solo nel medioevo quando si capì che la sua resistenza ai rigori dell’inverno è superiore a quella della comune cipolla.


La moderna fitoterapia le riconosce tutti i benefici della cipolla comune, ma molto più digeribile di quest’ultima.
E’ possibile anche conservarla, essiccata o congelata, ma la cosa migliore è quella di utilizzarla fresca e di aggiungerla ai cibi a fine cottura, perché il calore potrebbe farle perdere parte del suo profumo e delle sue proprietà; per averla sempre a disposizione, possiamo coltivarla anche in vaso, tenendola in serra nei mesi più freddi.

Piantina di erba cipollina