Verdura

Piantina di kiwano

Az. Agricola Francesca Lanocita

Il kiwano è il frutto della pianta Cucumis metuliferus originaria dell'Africa.
In molti paesi africani è considerato un frutto assai prezioso perché una delle poche fonti di acqua.
Il frutto ha anche una valenza decorativa, tagliandolo a metà e ponendo le due parti di esocarpo a essiccare.


Il frutto, detto anche cetriolo spinoso, è da assaporare rigorosamente maturo ha la buccia ricoperta da duri aculei ed una polpa gelatinosa al cui interno sono presenti numerosissimi semi. Il gusto agrodolce è un mix tra il sapore della banana e quello del limone.
E' un'ottima fonte di oligoelementi, come magnesio, calcio, potassio e ferro. Oltre la polpa, anche la buccia può essere consumata previa cottura. In essa si trova una maggiore concentrazione di vitamina C e un'alta quantità di fibre alimentari.

Piantina di kiwano