Verdura

Silene

Azienda agricola Mauro Villa

"La silene è un’erba spontanea dal sapore intenso da gustare preferibilmente a crudo, in insalata, o scottata per pochi minuti e condita con olio, sale e limone. Ottima nelle minestre, nelle torte salate, nel risotto, come ripieno per frittate e paste.
Della silene si utilizzano i giovani germogli e le foglioline più tenere mentre è meglio eliminare il gambo che può risultare un po’ legnoso."


Origine Italia.

Silene