Verdura

Barbabietola al forno

Produttore: Azienda agricola Mauro Villa

Descrizione

"Semino la barbabietola rossa in campi con terreno piuttosto sciolto, ma è un ortaggio che non richiede un terreno speciale, l'importante è che il terreno non venga calpestato prima della semina. Le semino con una macchinetta per seminare e metto giù un seme ogni 3-4 centimetri, perchè se le semini a troppa distanza diventano grosse, invece, seminandole vicine rimangono piccole, ma sono anche più apprezzate. Il seme un po' lo facciamo noi un po' lo comperiamo, sempre bio.

Come le altre coltivazioni, si bagna con regolarità e poi le barbabietole le togli tutta l'estate. Non faccio nessun trattamento perchè nei miei campi non si verificano malattie: io ritengo che, non avendo mai fatto trattamenti chimici, il terreno sia sano e abbia sviluppato delle sue difese naturali. Anzi, io sono più contento quando vedo un po' di pidocchi, ad esempio sui fagiolini, perchè così ho la certezza che nel giro di pochi giorni arrivano le cocciniglie, gli antagonisti naturali, e l'equilibrio si mantiene".


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