Dolci, bevande

Dolcetto d'Alba doc

Produttore: Azienda agricola La Ca' Nova

Descrizione

"Il Dolcetto che produciamo ha caratteristiche diverse rispetto ai Dolcetti di altre zone. Il terreno calcareo, infatti, conferisce alle uve maggior tannicità il che lo rende più strutturato e anche adatto ad invecchiamento, pur essendo un pochino meno fruttato. Ha colore rosso rubino talvolta con riflessi violacei; il profumo è caratteristico, con note di frutti e fiori rossi; il sapore è asciutto e armonico, non troppo acido, leggermente ammandorlato.

Si sposa bene con i salumi e con i primi a base di pasta fresca, i risotti, le minestre e i brodi di carne, ma anche con i secondi gustosi come le frittate, i bolliti misti, i formaggi, il pollo e le lumache."


Dolcetto d'Alba DOC.
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