Dolci, bevande

Birra alle castagne

Marco Bozzolo

"Le castagne che trattiamo sono di una varietà che si chiama Gabbiana, commercialmente conosciuta come castagna garessina. È una varietà che si presta bene all’essicazione, ha gusto dolce e croccante, colore giallo paglierino e dimensioni ridotte. Si presta all’essicazione perché la buccia viene via facilmente ed essendo piccolina essicca bene. Nella mia azienda trattiamo 15 ettari tutti in regime di agricoltura biologica.

Questa birra ambrata con castagne garessine è prodotta in bassa fermentazione. Non è filtrata né pastorizzata; forma un sedimento naturale.

Il sapore e l’aroma di castagne sono il tratto distintivo ed originale di questa birra che ben si accompagna alle ricette della cucina autunnale."


Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e da fonti di calore.

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, castagne essiccate con metodo tradizionale 4%, luppolo, lievito.
8% vol


Origine: Italia


Birra alle castagne