Pane, cereali

Pane semola grano duro g 700

Produttore: La boulangerie s.n.c

Descrizione

Questo pane viene fatto lievitare senza agenti chimici, con il metodo tradizionale della pasta madre. Luigi prepara il lievito (o pasta) madre con 2 hg di farina di semola di grano duro, 2 vasetti di yogurt, acqua e sale. Lasciandola lievitare per 24 ore, questa pasta viene fatta ben inacidire; essendo molto forte, quando la si aggiunge all'impasto del pane ne basta il 20% rispetto agli altri ingredienti.

Modalità di conservazione: il modo migliore per conservare il pane fresco è metterlo su un tagliere sotto un canovaccio di tela o lino. In questo modo mantiene le sue caratteristiche per 3-4 giorni. Oppure in un sacchetto di carta in frigorifero.
Se vuole conservarlo per tempi più lunghi è meglio affettarlo e congelarlo.
Prima di mangiare il pane di più di 2 giorni consiglio di fargli fare qualche minuto in forno già caldo per ravvivare il sapore, se è stato conservato come detto prima dovrebbe essere ancora abbastanza morbido e non diventare secco.

Ingredienti: farina di GRANO duro, sale, acqua.
Allergeni. Contiene: GRANO.


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