Questo farro in grani è integrale e contiene tutte le parti più nutritive del chicco. E' adatto per zuppe, farrotti, insalate fredde.
"Il dicocco è specie molto rustica, può essere coltivata in terreni poveri [...].
Si presta bene alla coltura condotta con metodo biologico."
da Oriana Porfiri, I frumenti, Pentagora, 2014.
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