Carne, pesce

Tenerone

Azienda agricola Isnardi Ernesto

"I bovini che alleviamo nella nostra azienda nascono in alpeggio in Val Maira. Nell’inverno successivo vengono spostati nella stalla a Castagnito d’Alba dove rimangono per circa un anno. L’alimentazione è a base di fieno che coltiviamo nei campi lungo il fiume Tanaro, sempre nel comune di Castagnito, e viene integrata con la somministrazioni di cereali e legumi tostati, tutti ogm free.

Il tenerone è il cuore del collo dell'animale. E' buonissimo per stracotti, brasati, arrosti e spezzatino. Tempo di cottura: 50 minuti/kg se cucinato arrosto, 1 ora e mezza per il brasato."


Codice di identificazione allevamento: IT046CN009
Modalità di conservazione: conservare da 0°C a + 4°C.
Da consumarsi previa cottura.

Allevato, macellato e sezionato in Italia


Origine: Italia


Tenerone