Il profumo del pane

Produttori

Il profumo del pane1.jpg Prodotti:

pane, grissini, biscotti e dolci


Titolari: Enzo Scarsi
Dove: via Oberdan 15\17, S.Stefano Belbo (CN)

A Santo Stefano Belbo Enzo Scarsi produce dei grissini veramente stirati a mano uno ad uno, senza grassi. Dal suo forno provengono anche i Biscotti della salute, i Biscotti senza latticini e senza tuorlo d’uovo e i friabili Crackers.

Santo Stefano Belbo è il paese che ha dato i natali a Cesare Pavese e l’attività principale della zona è la produzione vitivinicola.
In una traversa perpendicolare alla piazza principale del paese, si trova il negozio della famiglia Scarsi; dalla porta vetrina in legno si entra in un locale di pochi metri quadri. All’interno, a servire, una giovane commessa e, nel “pastin” il signor Enzo. La moglie, la signora Michela, si occupa della contabilità.
 
Il signor Enzo pone una grande attenzione nella scelta delle farine: si rifornisce dal Mulino Marino, che da decenni macina farine biologiche. Utilizza la pasta madre per alcuni tipi di pane e anche per i crackers e sperimenta spesso ricette di dolci adatta a chi soffre di intolleranze.

Persone come il signor Enzo e negozi come il suo sono una ricchezza per il loro territorio, mantengono vivo nel lavoro quotidiano lo spirito artigiano che auguriamo a tanti giovani di poter sperimentare nel loro futuro.


Foto

 

Recapiti


tel 0141 840311