Busso Società Agricola Ortoflorovivaistica s.s.

Produttori

Prodotti:

erbe aromatiche, insalate


Titolari: Doriano e Manuela Busso
Dove: Strada San Michele 5/4, Moncalieri (TO)

Abbiamo incontrato Doriano e Manuela Busso perché ce ne avevano parlato i ragazzi di Cucina-to. Siamo andati a visitare la loro azienda e abbiamo conosciuto l’idea interessante che questi due giovani hanno sviluppato nell’azienda di famiglia.

 

La prima caratteristica che ci ha colpiti è l’impostazione del ciclo della semina: seminano i loro campi e le loro serre con cadenza quasi giornaliera per ottenere una produzione sempre “giovane” di numerose varietà ortive.

 

Poi l’irrigazione: l’acqua utilizzata arriva agli ortaggi attraverso delle manichette poste a lato delle file e non da nebulizzatori collocati in alto; in questo modo le foglie degli ortaggi non vengono sporcate dalla pioggerella argillosa. Inoltre l’acqua è sorgiva e sgorga naturalmente a 18 °C: in questa azienda si utilizza dunque l’energia geotermica, con buon vantaggio nel risparmio energetico e con favorevole impatto sulle coltivazioni, sia nelle stagioni fredde che in quelle più calde.

 

In fase di raccolta Doriano e Manuela lavorano in modo da ottenere un prodotto quasi pulito, privo di foglie gialle, di rametti secchi, di radici. Perciò, quando il prodotto arriva in laboratorio, è praticamente pronto per essere lavorato nelle due diverse modalità: 1) viene lavato e confezionato in modo da poter essere subito consumato crudo o direttamente versato in pentola per la cottura; 2) viene confezionato quasi pulito, ma deve ancora essere lavato dal cliente, prima di essere utilizzato.Ogni confezione riporta i dati aziendali e le caratteristiche del prodotto. Doriamo e Manuela si impegnano per offrire un prodotto che non dia origine a scarto, questo è il motivo ispiratore del loro lavoro.



La voce del produttore

“La mia famiglia coltiva ortaggi da diverse generazioni e più precisamente io rappresento la quarta generazione di orticoltori.

L’azienda si estende sul ...

La voce del produttore

“La mia famiglia coltiva ortaggi da diverse generazioni e più precisamente io rappresento la quarta generazione di orticoltori.

L’azienda si estende sul ...

 
 

Recapiti


tel 011 6811262
e-mail:
info@dorianobusso.it