Olio extravergine oliva l 0,75

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Olio extravergine oliva l 0,75
€17,95
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descrizione prodotto:
Castellanense

Quest'olio è frutto del lavoro della Cooperativa “Valli del Marro” aderente alla rete “Libera”. I ragazzi della cooperativa Valli del Marro si occupano di recuperare terre sequestrate alle organizzazioni malavitose.
L'olio extravergine di oliva della cooperativa è ottenuto dalla spremitura di olive delle varietà Castellanense, Ottobratica e Sinopolese, cultivar caratteristici della piana di Gioia Tauro in provincia di Reggio Calabria.
Gli ulivi provengono da terreni che sono stati recuperati dall'abbandono. Molti uliveti sono stati sequestrati dalle forze dell'ordine negli anni ottanta, confiscati alle cosche negli anni novanta ed infine riassegnati solo a partire dal 2005.
Oltre 20 anni di degrado hanno fortemente segnato queste piante secolari e maestose che caratterizzano il territorio collinare e pre-collinare della piana.
La cultivar Ottobratica è detta così per la maturazione precoce del frutto che avviene ad ottobre, mentre la cultivar Sinopolese prende il nome da Sinopoli, una storica cittadina rurale della fascia aspromontana dove questa varietà ha il suo habitat naturale.
Oggi gli uliveti sono coltivati con tecniche di agricoltura biologica. La raccolta delle olive avviene in epoca precoce di maturazione mediante scuotitura meccanica degli alberi. La molitura viene effettuata giornalmente con un impianto a ciclo continuo a tre fasi per l'estrazione a freddo che consente di ottenere un olio extravergine di altissima qualità.