Turtèin g 250

Categoria:
Biscotti nocciola e mais
€9,15
Produttore:
descrizione prodotto:
con Nocciola e farina di mais

A Santo Stefano Belbo (CN) Enzo Scarsi produce i suoi turtein, croccanti e intensi di gusto.  
 
Li prepara con la Nocciola Tonda Gentile delle Langhe e con la farina di mais ottofile. È un abbinamento insolito che produce una grana rustica ed elegante. Così i turtein possono essere un elegante dessert se vengono serviti con una coppa di dolce Moscato o con una tazza di zabaione.Ma sono anche una semplice e nutriente colazione insieme a una tazza di buon latte.
 
Enzo pone grande attenzione nella scelta delle farine: si rifornisce dal Mulino Marino, che da decenni macina farine biologiche.  Utilizza la pasta madre per alcuni tipi di pane e per i crackers e sperimenta spesso ricette di dolci adatte a chi soffre di intolleranze.